Zakusit běžný život na jihotyrolském statku přináší zážitky pro děti i dospělé

Je říjen, kopce Jižního Tyrolska se zbarvily do oranžova a ve vzduchu už jde cítit chlad nejen po ránu. Právě tohle nejkouzelnější období v roce jsme se rozhodli strávit mezi voňavými jablky v té nejstylovější staré stodole, jakou jsem si jen dokázala představit.

„Nezapomeňte ochutnat také náš skvělý mošt a marmeládu z vinné révy,“ pobízí nás při prví snídani mladičká Judith, která je dcerou majitelů farmy Grieserhof a stará se o 4 apartmány, které provozuje v předělané staré stodole. Přivítala nás teprve včera odpoledne a díky svému nadšení a úsměvům si připadáme, jako bychom sem přijeli už po několikáté.

Judith servíruje voňavá smoothie z místního ovoce, krájí sýry a šunku a mezitím se nás vyptává, kam dneska míříme. Její farma leží v malé vesničce Nals mezi městy Bolzano a Merano, nad ní se vypínají vrcholky hor a v údolí se kolem řeky táhne železnice vedoucí na všechna důležitá místa. „K ubytování dostanete Wine Pass. Platí na hromadnou dopravu i některé lanovky a je to rozhodně nejrychlejší a nejpohodlnější způsob dopravy po celém okolí,“ vysvětluje a rychle nám na papír maluje jednoduchou mapu s tipem na výlet. Dělá to pak každá ráno, aby nám pomohla naplánovat naše dny co nejpečlivěji, nejpohodlněji a nejzajímavěji.

Když poslouchám nadšení Judith pro všechno okolo farmy, mám chuť všechno zabalit, pronajmout 7 hektarů půdy a začít pěstovat jablka stejně jako její rodiče. Krom toho, že obstarává všechno kolem ubytování, od úklidu až po vaření marmelád na snídaně, stíhá pomáhat rodičům se sběrem jablek a pravidelně jednou týdně provázet všechny zájemce z okolních ubytování po rozlehlých jablečných sadech. Pečlivě vysvětluje celý proces od sazení až po sběr a nakonec na zahradě pořádá testování jablek. Až tady jsem poprvé slyšela názvy, jako je Fuji, Gala nebo Granny Smith, a taky jsem pochopila, že opravdu není jablko jako jablko.

Nejširší nabídku průvodců a map Itálie (turistických, cyklistických, horolezeckých a jiných) najdete v prodejně a na eshopu KnihyNaHory.cz

Nakouknout do života farmáře může každý

Farma Grieserhof patřící rodině Matha, ale rozhodně není v oblasti Jižního Tyrolska jediná. Najdete jich tu hned několik tisíc a přesně 1700 farem patří do organizace Roter Hahn sdružující právě farmy, které nabízí stylové ubytování, lokální produkty, provozuje restaurace s místních dobrot nebo nabízí tradiční rukodělné výrobky.

„Celkem 1600 farem nabízí ubytování a výjimečné jsou hlavně v tom, že se o hosty starají opravdové farmářské rodiny. Hosté tak přijdou do styku s pravým životem na farmě,“ vysvětluje Kevin Huck, který se v organizaci stará o marketing a sám z farmářské rodiny pochází, „vymysleli jsme taky unikátní systém hodnocení kvality farem a místo hotelových hvězdiček jim přiřazujeme kytičky od jedné do pěti.“ V tomto případě se ale nehodnotí jen bazén nebo vybavení apartmánu, ale zejména množství vlastních produktů, prohlídky na statku nebo další doplňující program.

S Kevinem si povídáme u skvělého jídla a nad sklenkou vína v jedné z dalších farem sdružení Roter Hahn. Oberlegar provozuje rodina Schwarz a ačkoliv nenabízím přímo ubytování, jejich nádherná terasa a příjemná atmosféra vás za chvilku vtáhne tak, že budete mít pocit, že večeříte u někoho doma.

Za týdenní návštěvu Jižního Tyrolska jsme večeřeli v hned několika farmách a naše nadšení se stále stupňovalo. Jeden z největších zážitků jsme si ale odnesli z Kammerhofu, maličké rodinné farmy, která se krom pěstování jablek věnuje také výrobě medu. Na zahradě tu najdete krásný nově postavený domeček v tradičním stylu, jehož sklepy voní po medových plástvích a nahoře v malém obchůdku nakoupíte nejen med, ale i další produkty.

Pohostinnost a design na prvním místě

„Tak jaký jste měli den?“ vítá nás už pravidelně po návratu domů s úsměvem Judith. Když se nezapovídáme s ní, trávíme podzimní večery ve společných prostorách její předělané stodoly. Pod dřevenou střechou je tu zavěšen malý kovový balkónek s pohodlnými křesly, knihovna nabízí spoustu kníže o okolí a u prohlížení fotek předchozího stavu téhle vymazlené budovy můžete popíjet bylinkový čaj.

Když jsme poprvé viděli fotky budovy, v níž se nyní nachází 4 aparmáty a úžasný společenský prostor, nevěříme vlastním očím. Díravá střecha, shnilé dřevo a chátrající vesnická stodola se proměnily v architektonický skvost, který využívá každý kousek starého dřeva a kombinuje jej se sklem a moderním designem. Při ranním probuzení máte tak trochu pocit, jako byste se probouzeli na seně a zároveň v pětihvězdičkovém hotelu.

Když poslední den bloumáme na kopcích po pastvinách, pozorujeme zářící slunce, z termosky usrkáváme horký čaj a sledujeme panorama Dolomit, mám chuť okamžitě pronajmout aspoň dva hektary půdy, zasadit jabloně, nakoupti pár krav a nikdy se už odsud nevracet domů!