Udělejte si doma dál bhat (Nepál)

Co potřebujeme (pro 4 osoby)

– 3 hrníčky vody
– 200 g masur dálu (červená čočka)
– 1 lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru
– 1 lžička nakrájené čerstvé zelené čili papričky
– půl lžičky semínek černé hořčice
– půl lžičky five-spice (směs ze skořice, koriandru, bobkového listu, badyánu a anýzu)
– tamarind nebo polovinu citrónu
– sůl
– cukr
– olej
– čerstvé lístky koriandru
– 500 g rýže

A dáme se do toho

1) Do vařící vody přidáme masur dál a vaříme na mírném plameni do změknutí, tj. asi 15 minut a sundáme z plynu. Mezitím dáme vařit rýži.
2) Přidáme nastrouhaný zázvor, čili nakrájené na kolečka, sůl, cukr a tamarind, promícháme a ještě chvilku povaříme.
3) Na malé pánvičce rozehřejeme olej, osmahneme hořčičná semínka a v momentě, kdy semínka začnou vyskakovat z pánvičky, sundáme z plamene a přidáme do směsi s masur dálem.
4) Přidáme five-spice, zakryjeme a necháme chvilku odstát, aby se chuť rozležela.
5) Podáváme s rýži, posypané najemno nakrájenými lístky koriandru.

Doba přípravy

30 minut

Dobrou chuť Vám přejí Táňa a David Kučerovi

Nejširší nabídku průvodců a map Nepálu (turistických, cyklistických, horolezeckých a jiných) najdete v prodejně a na eshopu KnihyNaHory.cz