Když švýcarským kravám končí prázdniny, musí z pastvin dolů

Mrak se právě přehoupnul přes vyhlídkový vrchol Hoher Kasten (1795 mnm) a zakryl scenerii appenzellských pastvin. Z mlhy pode mnou sem zaznívá zvuk kravských zvonců, a dokonce přehlušuje večerní modlitbu pastevců. Už zítra skončí léto na jednom z „alpů“ a my budeme svědky slavnostního průvodu zpět domů, do údolí.

Cesta z Brülisau nás vede po loukách až k salaši Alp Soll. Malý domek s jednou světnicí akorát dostačuje pro jednoho, dva pastevce. Po deset letních týdnů nahání své krávy, aby se žádná nezatoulala, dojí čerstvé mléko a vyrábí sýry. Romantika uprostřed hor, i pěkná dřina.

Appenzell: Shánění krav do údolí je jedna z největších slavností roku

Dnes tu ale stojí dvě terénní auta a okolo pobíhají všichni, kdo mohou pomoci. Děti dostali ve škole volno a už od rána jsou vyšňořené v krojích. Ženské nakládají do auta, chlapi ve slavnostních kazajkách a kožených kalhotách se zlacenými kšandami se připravují na náročnou pouť. Ochutnáváme s nimi pokrm z vajíčka, krupice a másla a zajídáme čerstvým chlebem. U plotny stojí taťka, hlava rodiny. Ještě misku mléka a můžeme vyrazit k jezeru Sämtisersee. Leží pod bělostnými skalami, obklopeno lesy a nakrátko vypasenými loukami. Letos bylo sucho, krávy už pomalu nemají co žrát. Zatímco chlapi ladí zvonce na svých bedrech a děti shání mečící kozy, nejmladší z chlapců pastevců pobíhá po loukách a shání další krávy. Dokud nebudou všechny, nemůžeme jít.

Konečně jsou holky všechny a začíná nečekané rodeo. Na rozdíl od spořádaných koz, s kravami to není lehké. „Oj Oj!“ pokřikují kluci v bílých košilích a hnědých kalhotách a běhají okolo stáda zprava zleva, z kopce do kopce, aby klackem usměrnili zlobivé krávy. Za stádem poštěkává psisko a pokulhává taťka. Obdivuji jeho výdrž, sotva stádu stačíme. Spěšně míjíme salaš, kde se přidávají další kozy a krávy. Přebíháme pastviny a konečně jsme na asfaltce před chatou Ruhesitz. Personál restaurace nabízí průvodu sklenku vína, jak je dobrým zvykem pohostinných horalů. Silnička se vine, já beru zatáčky zkratkami, a tak získávám náskok. Zvuk zvonců se rozlévá po kraji, chlapi jódlují.

Nejširší nabídku průvodců a map Švýcarska (turistických, cyklistických, horolezeckých a jiných) najdete v prodejně a na eshopu KnihyNaHory.cz

Pravidla děděná po generace

Průvod má jasně daná pravidla, která se dodržují z generace na generaci s ryze švýcarskou precizností. Nejprve kráčí nejmenší chlapci rodiny ve žlutých kalhotách a červené kazajce. V pravém uchu mají dlouho zlatou náušnici, která symbolizuje práci s mlékem a vypadá jako plochá naběračka. Hrdě vedou stádo koz, zezadu je pak kontroluje a chvojím pohání nejmladší z holek v rodině.

Následuje hlavní pastýř, nejstarší syn, v slavnostních žlutých kožených kalhotách a plném kroji. Přes rameno nese krásně vyřezávané a malované vědro. Tři vůdčí krávy už jsou obtěžkány zvonci na barevně tkaných popruzích a vyzvání do kraje, aby je jejich družky pokojně následovaly. Následuje čtveřice vyzdobených mužů, a potom konečně celé stádo. Okolo pobíhají tři mladíci a pomáhají udržet krávy na cestě, průvod uzavírá pyšný taťka s holí a psem.