Čína – Peking, Šanghai, Hongkong

Ahoj,
Plánujeme třítýdenní cestu po Číně a chtěla bych se zeptat na pár otázek…
První se týká dopravy, víme jistě, že se budeme pohybovat na trase peking, šanghaj, (a možná hongkong), ale v žádném z měst se nechceme zdržet déle než cca dva dny a více nás zajímají menší vesničky po cestě, nějaká ta příroda nebo třeba zapadlejší, ne tolik zprofanované kulturní památky. Tak jsem se chtěla zeptat jaký styl dopravy byste nám doporučili? Vzhledem k tomu, že chceme jezdit po menších kouscích a i do odlehlejších vesniček. Šlo by to vlakem? Jak špatně se teď shánějí lístky? A co autobusy nebo stop?
Další z dotazů se týká víz… Žádal jste někdo o vícevstupové vízum na základě zvacího dopisu? Je opravdu nutné mít zvací dopis úředně potvrzený pokud se jedná o vícevstupové vízum?
A poslední obligátní otázka, nějaký tip, co mi lonelyplanet zapomnělo říct, co cestou určitě neminout? Přemýšlíme, že hongkong úplně vynecháme kvůli tomu vízu, tak byste třeba mohli poradit, jestli by bylo lepší, jestli i tak jet od šanghaje dál na jih nebo to třeba otočit do vnitrozemí?
Všem moc děkuju za jakýkoliv info?